Прослеживаемость

Прослеживаемость продуктов в 3 клика. Как это возможно?

Каждый, кто работает в пищевой промышленности, знает, что прослеживаемость пищевых продуктов — это не только одна из ...


Каждый, кто работает в пищевой промышленности, знает, что прослеживаемость пищевых продуктов  это не только одна из самых важных, но и одна из самых сложных задач в сфере безопасности пищевых продуктов. Зачастую обязанности по безопасности продуктов питания не выполняются в полной мере из-за нехватки времени. Следствием этого может стать отзыв продукции, процесс требующих еще больших ресурсов. В этой статье мы рассмотрим тему прослеживаемости пищевых продуктов.

fooddocs_traceability

Почему прослеживаемость продуктов важна? 

Цель прослеживаемости  гарантировать, что некачественные продукты будут отозваны как можно скорее, если в этом возникнет необходимость. Другими словами, каждая компания должна иметь возможность доказать происхождение каждого продукта питания и то, кому она перепродавала его. Зачастую люди даже не задумываются о прослеживаемости, пока не случится неприятный прецедент, но тогда может быть уже слишком поздно.

Что такое некачественные продукты? Например, те, что содержат опасные добавки (аллергены, не отмеченные на упаковочной этикетке, или посторонние предметы, случайно попавшие при производстве). Некачественная пища может привести к пищевому отравлению и другим более серьезным болезням.

Кто должен контролировать прослеживаемость продуктов? 

В разных странах и отраслях пищевой промышленности действуют свои стандарты прослеживаемости. Например, в Эстонии на предприятиях по производству продуктов питания должно прослеживаться все сырье из-за больших объемов, в розничной торговле только сырье животного происхождения. В Великобритании и Германии стандарты прослеживаемости пищевых продуктов одинаковы для всего сырья, независимо от отрасли пищевой промышленности.

FoodDocs HACCP App

Как вы можете обеспечить прослеживаемость продуктов в 3 клика? 

Цифровая платформа FoodDocs помогает отслеживать все шаги, связанные. с продуктами, а также позволяет быстро определить, где возникла проблема. Поскольку наше решение для прослеживаемости является цифровым, процесс отзыва продуктов занимает считанные секунды.  

С приложением FoodDocs обеспечить прослеживаемость можно следующим образом:

  1. Выберите ингредиент
  2. Введите количество 
  3. Выберите срок годности/ номер партии
  4. Сохраните

FoodDocs app production traceability

Различные отделы/сотрудники могут вводить данные в журнал прослеживаемости одновременно.

Обзор журнала прослеживаемости доступен в режиме реального времени на рабочем столе программы FoodDocs. К тому же вы можете быстро и легко найти необходимый продукт или ингредиент через строку поиска. В итоге процесс отзыва занимает гораздо меньше времени и денег.

Какое другое программное обеспечение можно интегрировать в FoodDocs?

Клиенты FoodDocs также используют ряд различных решений, чтобы облегчить сотрудникам поиск нужных продуктов  время всегда ограничено. Список товаров обычно очень длинный, и поиск занимает больше всего времени. Например, некоторые розничные магазины используют QR-коды, штрих-коды и NFC-теги для ускорения процесса. Программа FoodDocs совместима со всеми этими системами.

Сколько времени и денег вы экономите с FoodDocs?

Благодаря существующим клиентам было измерено и доказано, что цифровая система FoodDocs сокращает ручную работу персонала, ответственного за обеспечение безопасности пищевых продуктов на 30%. Экономия может достигать 2000 евро в год.
Мы приглашаем все компании присоединяться к программе FoodDocs, чтобы обеспечивать вашим потребителям безопасность пищевых продуктов, экономя при этом время и деньги.

Присоединяйтесь уже сегодня!

Similar posts